Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

 Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

 

A massa é bem leve e úmida e rende um bolo pequeno, do tamanho de uma forma de pão. Não usei nenhuma cobertura mas fiquem a vontade para deixá-lo do jeito bem brasileiro.

Bolo de chocolate
Sem glúten e sem lactose
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Ingredients
  1. 100g de chocolate em barra sem glúten e sem lactose 70% cacau
  2. 90g margarina sem lactose amolecida
  3. 3 gemas
  4. 3 claras
  5. 110g de açúcar refinado
  6. 1 pitada de sal
  7. 50g de farinha preparada sem gluten
  8. 35g de farelo de amêndoas
  9. 1 colher (chá) de fermento para bolo
Instructions
  1. Na vasilha da batedeira coloque as claras e metade do açúcar e bata até que fique firme.
  2. Em uma xícara grande bata as gemas com o restante do açúcar até ficar uma gemada clara e cremosa.
  3. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Acrescente a margarina sem lactose e misture bem até formar um creme homogêneo e liso. Junte as gemas batidas com o açúcar e misture bem. Acrescente o sal, a farinha sem glúten, o farelo de amêndoas e o fermento em pó. Misture.
  4. Despeja metade da mistura dentro do merengue e misture delicadamente. Junte o restante e misture novamente até encorporar bem.
  5. Coloque na forma retangular,tamanho 19 x 9 ccm untada ou ,coloque uma forma de papel manteiga dentro da forma e despeje a massa dentro. Leve para assar por 35-40 minutos ou até passar no teste do palito.
My Delishville http://mydelishville.com.br/
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Comments

  1. Ivana says

    Olá, Leila, boa noite
    Desculpe minha ignorância, mas, o farelo de amêndoas é a mesma coisa da amêndoa triturada no liquidificador?
    Obrigada

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